10 YIL
ZÜSİM Zirve Üniversitesi Sanayi İş Birliği Merkezi olarak kurulmuştur. Zirve Üniversitesinin Ar-Ge çalışmalarını desteklemesi ile ortaya çıkan ‘PATENTLİ FISTIK ÇITLATMA MAKİNESİ’ üretimi ile Makine Üretimi yapılmakta ve bu Makinenin uygulanabilirliğinin en güzel örneği olarak ‘Antep Fıstığı İşleme Tesisi’ ile Gıda Üretimi yapılmaktadır. Antep fıstığı ülkemizde uzun süredir ilkel sistemlerle çıtlatılmaktadır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu ilkel çıtlatma işleminde; bir işçi günde 15-20 kg fıstık çıtlatabilmektedir. PATENTLİ FISTIK ÇITLATMA MAKİNESİ’nin en büyük avantajı, fıstığın el değmeden üretilmesidir. Çıtlatılacak ürünün bekleme koşulları, ürünün sürekli elle ya da başka bir cisimle teması, ürünün bulunduğu ortamın bileşimi ve mikrobiyal ekosistemin etkisi ürün kalitesini ve çevre sağlığını doğrudan etkilemektedir. Tesisimizde tam donanımlı Gıda Analizlerinin yapıldığı bir laboratuvar bulunmaktadır. Bu laboratuvarda konu ile ilgili Fiziksel, Kimyasal ve Kromotografik analizler yapılmaktadır. Tesisimizde makine üretiminin yapılması için gerekli tüm ekipman ve cihazlara sahip olup Talaşlı imalat ekipmanları bulunmaktadır. Tesisimiz yeni olmakla birlikte dünya standartlarına uygun gıda üretimi yapmak için planlanmıştır. Tesisimizde Hijyenik koşullarda aflatoksin içermeyen üretim yapılmaktadır. Geleneksel yöntemlerin modernleştirilerek teknolojinin tüm avantajlarının kullanılması ile tesisimiz diğer tesislerden daha ön plana çıkmaktadır. Tesisimizde ISO 9001 Yönetim Sistemleri, ISO 22000 Gıda Güvenliği , OHSAS 18001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim sistemleri uygulanmaktadır. Bunun yanında tesisimiz Organik Fıstık İşletmesi Belgesi ve KOSHER belgesi ile belgelendirilmiştir. Antep fıstığının dünyaya tanıtımının en iyi şekilde yapılması hedeflenmekte ve yurt dışına ihracat için istenilen şartları sağlamaktadır. Aynı zamanda Antep fıstığının geliştirilmesi için TSE standartlarını hazırlama aşamasında firmamız destek vermektedir.
Devamını Oku
